Unified ferments Nilgiri Coonoor

Classe de boissons fermentées non alcoolisées qui défie le terme « kombucha ».

Le Nilgiri Coonoor est un thé curieusement silex cultivé dans le sud de l'Inde, à proximité de la région montagneuse de Nilgiri. En raison de la composition unique du sol dans la région, ce cultivar minéral est profondément oxydé et soigneusement torréfié pour produire une infusion comlexe regorgeant de notes fraîches de prune et de nuances tropicales.

Notre ferment donne un profil frais et robuste avec des notes de chutney de banane, de clou de girofle, de pêche grillée et de prune.

Le Nilgiri Coonoor se marie bien avec le melon réfrigéré, les figues d'été, les fromages doux ou tout ce qui pourrait être complété par un vin rouge frais du côté plus funky.

Servir à la température du vin rouge réfrigéré et remarquer le profil de plus en plus fruité à mesure qu'il respire/réchauffe

INGRÉDIENTS : EAU PÉTILLANTE, SUCRE, ENTRÉE KOMBUCHA, THÉ QI DAN