Unified ferments Snow chrysanthemum
Classe de boissons fermentées non alcoolisées qui défie le terme « kombucha ».
Le chrysanthème des neiges est une variété de chrysanthème robuste et dense sur le plan nutritionnel qui passe près de la moitié de sa vie enfouie sous la neige dans la région des montagnes Kunlun en Chine. Cette adaptation fait que sa saveur s'écarte considérablement de la délicatesse poudrée du chrysanthème ordinaire et présente à la place un thé luxueusement chaud, enveloppant et verdoyant.
Notre ferment utilise le miel pour exprimer le caractère dense et floral de ce thé, et développe en vieillissant des notes de carambole, d'asperges rasées et de pollen. En corps et en acidité, il ressemble à un vin orange juteux.
Le chrysanthème des neiges se marie parfaitement avec les dim sum, la salade tigrée, les carnitas ou tout ce qui nécessite un peu d'acide pour compléter sa lourdeur.
Dégustez-le frais à la température de votre vin blanc préférée et utilisez un rayon de soleil à proximité pour admirer la couleur fluorescente de Snow dans le verre.
INGRÉDIENTS : EAU PÉTILLANTE, SUCRE, ENTRÉE KOMBUCHA, THÉ QI DAN
