Unified ferments QI-DAN

Classe de boissons fermentées non alcoolisées qui défie le terme « kombucha ».

Descendant de l'un des plus anciens cultivars de la région chinoise des montagnes Wuyi, le Qi Dan, bien nommé « rouge mystère », incarne l'odeur minérale volcanique, le piquant et la longueur curieusement longue pour lesquels les thés de cette région sont prisés.

Notre ferment exprime l'épice acidulée unique de la région et développe des notes de prune, de bois durs résineux et une saveur de crémant pendant la fermentation.

Le Qi Dan se marie parfaitement avec du fromage bien vieilli, des viandes de gibier rôties, une salade glauque ou tout ce qui est dense, profond et étagé.

Dégustez à la température du vin rouge réfrigéré et laissez la bouteille respirer/réchauffer pour une expression complète.

INGRÉDIENTS : EAU PÉTILLANTE, SUCRE, ENTRÉE KOMBUCHA, THÉ QI DAN